Die Speis bezieht Produkte aus biologischer Landwirtschaft (mit und ohne Zertifikat) und manchmal auch unbehandeltes Obst aus privaten Gärten. Ökologische und sozial gerechte Herstellungsweise, Tierwohl, faire Preise, Regionalität, möglichst kurze Transportwege, Saisonalität – all das sind Aspekte, auf die wir beim Bezug von Lebensmitteln achten.
Mit Hilfe eines Interviews/Fragebogens bemühen wir uns, neue Produzent_innen kennenzulernen und diese Themen anzusprechen.
Wir pflegen den Kontakt mit Produzent_innen aus kleinstrukturierter Landwirtschaft, die uns beliefern. Beispielsweise unternehmen wir Ausflüge zu ihnen, lernen einander persönlich kennen, verkosten oder helfen auch bei der Produktion, um Entstehungsweg eines Lebensmittels mit dem Wert, den es für uns hat, zu verbinden.
Durch die mittlerweile sehr breite Produktpalette ist es möglich, all jene unterschiedlichen Nahrungsmittel zu beziehen, die für eine ausgewogene Ernährung, sei sie vegan, vegetarisch oder omnivor, geeignet sind.
Für neue Produkte in unserem Sortiment sind wir offen, haben allerdings auch schon sehr gute und langjährige Kooperationen durch bewährte Partner_innenschaften.